Cannelés

Ce weekend, j'ai essayé mon première cannelés. C'est le petit dessert typique de la France. On trouve aussi ce dessert en Indonésie, à Jakarta, notamment dans le café avec ambiance Parisienne. L'un de ce café est Sophie Authentique. C'est facile pour se souviens car la part de son nom, Sophie, est le prénom de l'une de ma meilleur amie. Mais le prix de cannelés (la box contenue quatre de petit cannelés) est presque que 2 EUR, donc 50 centimes par un. Le prix de grand cannelé est environ 1,3 EUR. Pour moi ce un peu cher car un cannelé est jamais suffisamment. C'est vrai, non ?

Donc, j'ai dépensé mon dernière 10 EUR pour acheter le moule silicone de petit cannelé chez boulanger, et a essayé ma première cannelé. C'est ne pas mal du tout. Par contre, j'ai trouvé que plus temps de laisser le cannelé dans le frigo avant poser le dan le four, plus brulé le pâte après. C'est pourquoi, l'autre recette de cannelé sur marmiton, elle conseil de laisser la pâte pendant 24 heures. Oui, 24 heures !! Mince ! C'est ne pas possible pour moi. Donc, j'ai suivi la recette Cannelés Bordelais et pas l'autre. Peut-être je essayerai plus tard.

Par contre, avec cette recette, j'ai produit environ 45 petits cannelés. J'ai passé deux fois les pâtes au four car mon moule est pour 30 petits cannelés.

Ingrédients (pour environ 45 petits cannelés) :

• 50 cl de lait.

• 2 œufs.

• 2 jaune d'œuf.

• 1/2 cuiller du thé extrait de la vanille.

• 1 cuiller du soupe du rhum blanc.

• 100 gr de farine.

• 250 gr de sucre.

• 50 gr de beurre doux.

• un peu de beurre pour beurrer les moules.

• 1 pincée de sel.

Préparation :

• Fait beurrer les moules des cannelés. Mettrez les séparer.

• Préchauffer le four à 220 oC pendant 15 minutes avant laisser les moules des cannelés dedans.

Comment pour cuisiner :

• Fait bouillir de lait dans de feu doux et puis ajoutez de vanille.

• Ajoutez de beurre jusqu'à de beurre bien fondu.

• Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et du sel dan un bol.

• Puis ajouter des œufs et des jaunes d'œuf au même temps. Mélangez les bien.

• Verser de lait bouillant et mélanger les bien.

• Laissez la pâte refroidir.

• Laissez reposer la pâte dans le réfrigérateur pendant minimum 1 heure.

• Sortir la pâte dans le réfrigérateur et puis ajouter le rhum dedans. Mélangez le bien.

• Versez la pâte dans les moules bien beurrer.

• Mettrez les moules dans le four 220 oC pendant 20 minutes.

• Et puis, baisser la température à 180 oC et laissez plus cuissons pendant plus de 1 heur.

• Sortez les cannelés dans le four et démouler les.

Bon dégustation !

Pour cette recette, j'ai utilisé les moules silicones. Si vous n'utilisez pas les moules silicones, le temps de cuisson et 12 minutes en première dans la température 240 oC. Plus de temps vous laissez la pâte dans le réfrigérateur, donc plus brune les cannelés sur la forme d'extérieur. Les cannelés doivent croût en extérieur et moelleux en intérieur.

Mon moule de cannelé contenu de 30 petite moules. Ã la maison il y a seulement un petit four. J'ai doit faire deux fois cuissons pour ma cannelé. Le deuxième cannelés sont plus brune que le première, mais tous sont bien moelleux dedans.

Je suis fier de moi avec le résultat de mes cannelés. Apart le partie laisser dans le réfrigérateur pendant 1 heure, la création de la cannelés n'est pas du tout difficile.

Alors …, je souhaitez vous très bon fête avec vos familles, et à la prochaine !

(/fin)

#lesdesserts #lesgâteauxetapéritif