Beef Ramen Simple

boekankoki
10 mars 2018
3 min de lecture

Aujourd'hui je partage la recette du Beef Ramen au en Française il s'appelle ramen du Bœuf. J'ai pensé que il manque quelle-que chose dans ma recette. Peut-être il manque le goûte de la mirin (c'est l'alcool de riz sucre pour la cuisine japonaise). Mais pour la première essayer, c'est ne pas mal du tout. J'ai lu plusieurs l'articles sur bouillon du ramen et je mélangerais et improviserais avec mon sentiment.

Voici la recette ce que j'ai été nomme Beef Ramen Simple ...

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 des œufs
2 pack la nouilles
150gr de viande hache
3 cuiller du thé soja sauce sucré
2 cuiller du thé basilic sec
10 gr du beurre
100 - 200gr la pousses de haricot mungo
50 - 100gr la chou cabus
2 cuiller du soupe huile de sésame
3 cuiller du soupe soja sauce
2 cubes bouillon du poulet (pour 1lt d'eau)
2 cuiller du thé farine de maïs
1lt d'eau
2cm du gingembre frais
3 l'ail
1/2 le poireaux
du sel et du poivre
en peux du piment moelleux
en peux la graine de sésame

Préparations :

Pelez l'ail et coupez le en hache. Divisé les par 3 et mettre les séparé.
Pelez du gingembre et coupez les en tranche. Mettre les séparé.
Coupez le poireaux en tranche. Mettre les séparé.
Coupez la chou cabus en tranche et mettre les séparé.
Dissoudrez les bouillon du poulet dans 200 ml d'eau. Mettrez le séparé.
Dissoudrez farine de maïs dans 100 m d'eau. Mettrez le séparé.
Fait cuit des œufs dans d'eau bouillon pendant 7 minutes et puis tirez d'eau et mettrez des œufs dans d'eau froid jusqu'à ils soient utiliser (coupez en deux et tirez le coquille de œufs).
Fait cuit les tranche de la chou cabus avec la pousses de haricot mungo dans l'eau jusqu'à ils soient bien cuit (pendant l'approxime 10 - 15 minutes). Filtre les et mettre les légumes séparé jusqu'à ils soient utiliser.

Comment pour cuisine :

Le bœuf :

Dans une poêle chauffe du beurre dans le feu doux et puis ajoutez les viande hache, du sel, du poivre et basilic.
Fait cuisiner jusqu'à le bœuf bien cuit.
Ajoutez le soja sauce sucré petite à petite et mélangez les bien.
Ajoutez 1/3 partie de l'ail et mélangez les bien. fait cuisiner encore pendant 5 minutes.
Tirez la viande et mettrez le séparé et réservé le beurre pour ajoutez plus tard dans bouillon du ramen.

Bouillon du ramen et la ramen :

Dans une cocotte, chauffe l'huile du sésame avec feu moyenne pendant 1 minutes.
Ajoutez 2/3 partie de l'ail, gingembre, du soja sauce et fait les cuisine pendant 5 minutes.
Ajoutez bouillon du poulet avec le reste d'eau (approxime 700 ml d'eau), farine de mais dissoudrez et le poireaux, et puis mélangez les bien.
Ajoutez réservé de la beurre dedans et du poivre et en peux du sel.
Fait les ébouillant dans le cocotte couverte pendant 20 - 30 minutes au jusqu'à bouillon soit prêt.
Pendant cette temps, dans une casserole fait cuisiner le nouilles dans d'eau salé ébouillant pendant 5 minutes. Et puis filtre les et mettre le nouilles dans une bol.
Ajoutez les légumes (la choud cabus et la pousses de haricot mungo) sur le nouille.
Ajoutez le bœufs en haut.
Flush le bouillon ramen dedans et ajoutez des œufs à coté.
Sa poudrez avec du piment moelleux et la graine de sésame.